コウイカのお刺身 エギング!

コウイカのお刺身です。

店主の弟から頂きものです。
エギングで釣ってきました。

コウイカは別名スミイカとも言われるくらいのスミがあります。
捌くときは手袋が必要です。

爪の間などに入ると、かなりスミが残ります。

なんとか捌きお刺身にしました。

ゲソはヌメリが強いので!
湯引きして食べました。

ゲソの湯引きが一番美味しかった!!
また釣ってきてください!

食べる専門でお待ちしてます。

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